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〜パーマカルチャーデザイナーが手掛ける農業〜佐久ノ巻

今回は、ヨーロッパ生まれのパーマカルチャーデザイナーが手掛ける農業の技術面を主に取材しました。

長野県佐久市、標高1000mの山の中で、フランス野菜を、フランス風に、フランス料理の為にパーマカルチャーで自然と調和した営農をされている「Le Potager des Cerfs(ル・ポタジェ・デ・セル)」

フランスと同じ手法を使って、本物のフランス野菜やハーブを育てています。

是非ご覧下さい。

 

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